Cuvée Mélodie en C.

ELABORATION - 100 % Chardonnay 

Vinification et élevage en cuve inox thermo-régulée. Sans fermentation malolactique et clarification par collage.

DOSAGE Dosage léger, 6g de sucre par litre pour la cuvée Mélodie en C. Brut. 3g pour l'Extra Brut.

VIEILLISSEMENT 3 ans sur lies minimum

DEGUSTATION Robe : jaune chrome, reflets citron. Nez : zestes d’agrumes, citron, citron vert, fragrances de fougères fraîches. Bouche : saveurs d’agrumes et de pomme granny Smith. Texture fine et allonge remarquable.

ACCORD METS/VIN Huîtres, crustacés pochés aux agrumes. Carpaccio et tartare de poissons. Sushis.