Cuvée Chardonnay 2012

ELABORATION - 100 % Chardonnay

100 % Chardonnay issus de 3 villages de la Côte des Blancs.

Avize pour son côté expressif et son élégance, Oger pour sa minéralité, Cramant pour sa matière et sa fraîcheur.

Une seule année de vendange : 2012

Vinification et élevage en cuve inox thermo-régulée.

Sans fermentation malolactique.

DOSAGE

Dosage léger, 4,5 g de sucre par litre.

VIEILLISSEMENT

10 à 12 ans en cave.

DEGUSTATION

Robe : jaune safran, reflets or.

Nez : beurré, toasté, fines notes de noisettes caramélisées, de fruits blancs pochés.

Bouche : attaque franche, agrumes confits, brioche pain d'épices, fin de bouche longue.

ACCORD METS/VIN

Huîtres chaudes au champagne, poissons nobles et fumets crémeux, sans oublier le foie gras.